茴香豆的做法？茴香豆的做法视频？

正宗茴香豆的做法是什么?

1、慢炖：开大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，直至豆子变软熟透，但仍需保持完整的形状。收汁：待豆子炖至入味且汤汁浓稠时，可以关火，让豆子在余温中进一步吸收汤汁的味道。晾凉装盘：将炖好的茴香豆捞出，放在通风处晾凉，即可食用。

2、首先，将新鲜的茴香豆冲洗干净，去除不好的部分，然后将茴香豆切成小段。 接下来，在一个大碗里，将橄榄油、盐、黑胡椒粉、蒜粉、洋葱粉和红辣椒粉混合在一起。这是茴香豆的调味料。 将茴香豆放入调味料的碗中，搅拌均匀，确保每个茴香豆都能充分沾上调味料。

3、拌茴香：将煮熟的黄豆捞出，沥干水分，趁热加入切好的茴香和适量的食盐，搅拌均匀，让黄豆和茴香的味道充分融合。晾凉：将拌好的茴香豆放在通风处晾凉，也可以放在冰箱中冷藏，让味道更加入味。炒制：晾凉后的茴香豆放入不粘锅中，用小火慢慢翻炒，直到豆子表面微微焦黄，出现香味。

4、茴香豆是一种传统的中国小吃，主要原料是黄豆和茴香。它的制作方法多种多样，但正宗的做法主要有以下几种：传统炒制法：这是最常见的做法，也是最正宗的做法之一。首先，将黄豆洗净，浸泡一夜，然后煮熟。接着，将煮熟的黄豆放入锅中，加入适量的盐和茴香，用小火慢慢翻炒。

5、做一盘茴香豆，清香好吃，可做下酒菜，下面就说说茴香豆的做法。将蚕豆去皮，洗干净。如果不想去皮，就用刀在蚕豆侧面切一道口，便于入味。锅中放入适量的水，将洗好的豆子放入锅中。将备好的各种调料放入锅中，开大火煮开，然后转入小火。

茴香豆有哪些做法?

微波加热：将调味好的豆子放入微波炉适用的容器中，高火加热5分钟，取出翻动一次，再继续加热，直到豆子熟透。收汁：如果豆子中有多余的水分，可以继续用微波炉高火加热收汁。晾凉装盘：将微波好的茴香豆取出，放在通风处晾凉，即可食用。

茴香豆酿豆腐：将茴香豆磨成泥，填入豆腐中，蒸熟后淋上调好的酱汁。这种做法既能保留茴香豆的营养成分，又能让口感更加丰富。茴香豆糯米团：将茴香豆与糯米、红枣、枸杞等食材一起蒸煮，制成茴香豆糯米团。这种做法既能增加茴香豆的口感，又能让营养更加丰富。

传统茴香豆做法：材料：黄豆500克，茴香适量，食盐适量，水适量。步骤： a. 黄豆提前浸泡8小时，使其充分吸水膨胀。 b. 将浸泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至黄豆熟透。 c. 煮熟的黄豆捞出，沥干水分，放入大碗中，加入适量的食盐和茴香，用手抓匀，使黄豆均匀裹上茴香。

家常菜——茴香豆的做法

1、将蚕豆去皮，洗干净。如果不想去皮，就用刀在蚕豆侧面切一道口，便于入味。锅中放入适量的水，将洗好的豆子放入锅中。将备好的各种调料放入锅中，开大火煮开，然后转入小火。小火煮半个小时左右，蚕豆就煮软了，就可以装盘了，清香不腻，当下酒菜正合适。

2、茴香软饼：首先将中筋面粉与热水混合，揉成光滑面团后静置。接着，将茴香洗净切碎，加入盐和食用油拌匀成馅。之后，将面团分成小剂子，擀成圆皮后包入茴香馅，对折捏紧边缘。最后，在平底锅中煎至两面金黄即可。 茴香炒鸡蛋：将茴香洗净切段，鸡蛋打入碗中加盐搅拌均匀。

3、茴香豆 典型的绍兴小食。茴香豆用干蚕豆做原料，拣去变色虫蛀的劣豆，在水中浸泡沥干。入锅后加适量的水，用急火约煮15分钟。

4、鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。水煮开后，再煮两分钟即可关火。最后加入盐和香油。

5、茴香豆经常被作为下酒菜，茴香豆是健康食品，老少皆宜。 第六道美食：奶油小攀 奶油小攀是绍兴的糕点美食，做法十分讲究，因为味道美味，外观特色，引来男女老少的一度好评。不加任何添加剂，营养丰富、疏松可口，是一种难得的特色休闲小吃。

6、传统腌制方式，用当地的酱油浸泡12小时，晾晒，蒸的方式调制而成，酱香浓郁，口感鲜美，是很有名的一道绍兴菜。饭焐风味：饭焐茄子江南地区喜欢用米饭与一些菜同煮，省时省力，也好吃，具体做法是，将菜置于米中，饭菜合煮，至饭香菜熟的一种方法。饭焐茄子是比较常见的一道菜，易做，也好吃。