蛋糕做法大全？蛋糕做法大全百度云？

家庭蛋糕的做法大全

1、玫瑰花小蛋糕 用料：黄油100g，低筋面粉100g，细砂糖70g，牛奶3大匙，鸡蛋两个，椰子粉85g。

2、制作面糊：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖融化。接着加入玉米油和南瓜泥，继续搅拌均匀。将低筋面粉和泡打粉筛入南瓜糊中，用刮刀翻拌成均匀的面糊。蒸制蛋糕：把面糊倒入模具中，将其放入已上汽的蒸锅中，大火蒸25-30分钟。蒸好后焖3-5分钟再取出脱模。

3、淡奶油打发至略有纹路，加淀粉浆。 重新打发至深纹路状态。 打发好的奶油装入裱花袋。 奶油抹在蛋糕片上，加入水果粒，再抹一层奶油。 加蛋糕片，压紧，重复步骤，最后一片压在最上面。 裱花装饰即可。

4、把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌（是搅拌不是打圈） 划十字，注意看手法。

5、方法一：先将鸡蛋从冰箱取出，放置在室温下回温，最佳方式是将鸡蛋浸泡在温热的水中，这样有助于后续的打发过程。接着，将胡萝卜擦成细丝备用，红枣去核并剪开备用。将红糖、白糖和盐混合，加入全部鸡蛋，然后在盆下垫上温水，使用电动打蛋器打发至稠糊状态，滴落后花纹不会立即消失。

蛋糕的简易版做法大全

1、做法：1）准备材料；2）温水盆打蛋；3）鸡蛋打至浓稠；4）分次加糖；5）打至提起来不会滴落；6）倒入玉米油搅拌；7）分次筛入面粉；8）快速翻拌；9）倒入电饭锅，震出气泡；10）煮饭键，焖至保温后再35分钟。

2、黑巧克力蛋糕：- 将黑巧克力融化。- 打散鸡蛋，加入融化的巧克力。- 加入面粉和糖，搅拌均匀。- 将面糊倒入烤盘中，用180度预热的烤箱烘烤20-25分钟。 奶油生日蛋糕：- 将黄油和糖打发至蓬松。- 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀。- 逐渐加入面粉和牛奶，搅拌成蛋糕糊。

3、将混合好的面糊倒入模具中，八寸模具约八分满即可。将模具放入已上汽的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸30-35分钟。如果不确定蛋糕是否熟透，可以用牙签插入蛋糕中间，拔出牙签后如果牙签上没有附着物，说明蛋糕已经熟透。蒸好后，先不要急于打开锅盖，让蛋糕在锅中焖5分钟左右，这样可以防止蛋糕塌陷。

自制蛋糕的做法大全

把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌（是搅拌不是打圈） 划十字，注意看手法。

将鲜奶油和细砂糖放入搅拌盆中，用电动搅拌器打发至硬性发泡。 将基础蛋糕切成两层，将一层放在蛋糕盘中。 在蛋糕上均匀涂抹一层打发的鲜奶油，放入一些切好的水果。 再次放上另一层蛋糕，涂抹剩余的鲜奶油，最后装饰上一些水果即可。

海绵蛋糕：细腻绵软，轻盈如海绵。将蛋清与蛋黄分离。蛋清加入细砂糖，打发至湿性发泡，蛋白霜如软奶油般状态即可。蛋黄也加入细砂糖打发至浓稠。随后将蛋黄糊与蛋白霜翻拌均匀。筛入低筋面粉，以切拌的方式轻柔拌匀。将蛋糕糊倒入模具，轻震几下排出气泡。放入预热好的烤箱，以160度烘烤40-50分钟。

吉利丁冷水泡软备用奶油奶酪和糖粉打至顺滑牛奶和红茶小火煮沸，加入奶油奶酪拌匀淡奶油打至6分发沥干水分的吉利丁和水放微波炉中火叮半分钟融化，加入奶油奶酪拌匀，加入淡奶油拌匀。

分离蛋清和蛋黄：同普通电饭煲蛋糕做法的第一步。制作蛋黄糊 在蛋黄中加入15克细砂糖，搅拌均匀。依次加入玉米油、牛奶，搅拌乳化。将低筋面粉和可可粉混合过筛后，加入蛋黄糊中，翻拌均匀成细腻的面糊。

以下是几种常见的家庭蒸蛋糕做法：普通蒸蛋糕 材料准备 鸡蛋：3个（约150-160克）低筋面粉：80-90克 细砂糖：60-70克 牛奶：40-50毫升 玉米油：20-30毫升 柠檬汁或白醋：几滴（用于去腥）制作步骤 分离蛋清蛋黄：将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放入两个无油无水的干净容器中。

电饭煲蛋糕的六种做法

原味海绵蛋糕 原味海绵蛋糕是最基础的蛋糕制作方法之一。只需要准备好面粉、糖、鸡蛋、牛奶等材料，按照一定的比例混合搅拌，然后倒入电饭煲内蒸煮即可。这种蛋糕口感松软，适合作为下午茶的点心。 巧克力蛋糕 巧克力蛋糕是一款深受喜爱的甜点，制作起来也非常简单。

放入电饭煲内按煮饭键，这电饭煲是自动保温，保温好会叫，所以只要按四次煮饭键就可以了 1蛋糕好后，拿出电饭煲放凉 小贴士 搅拌面糊时不能打圈要上下搅拌防止消泡 做法二：【苹果味电饭煲蛋糕】 食材 面粉100g 鸡蛋6个 牛奶1盒 油适量 糖适量 苹果适量 步骤 准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。

做法：1）色拉油、葡萄干加热；2）鸡蛋加糖快速搅打；3）低粉过筛，倒入蛋糊中快速搅拌；4）倒入色拉油拌匀；5）电饭锅抹油，倒入面糊，撒葡萄干；6）煮饭键，焖至保温后再15分钟。

烤箱做蛋糕做法大全

将消化饼干碎和融化黄油混合，倒入蛋糕模底部，用勺子压实形成底层。 在一个大碗中，将奶油奶酪、糖和香草精混合在一起。 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀，直到蛋糊光滑。 将蛋糕糊倒入蛋糕模中，均匀铺平。 在预热至160°C的烤箱中烤约45-55分钟，或直到蛋糕边缘微黄，中心稍微有点发颤。

蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行（最终我的小蛋糕烤焦了）用烤箱做蛋糕方法及步骤 简单快速做出美味蛋糕 烤箱制作蛋糕胚 材料：鸡蛋4只，奶粉25克，水60ml.白糖60克，面粉90克，食油25ml。

做法：预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。

步骤十一：烤箱上下火150度预热好，把蛋糕烤盘放入另一个装了热水的烤盘，放入烤箱中下层。步骤十二：烤10分钟后，降到140度再烤50分钟左右即可。烤好的蛋糕用手掌轻拍表面，无沙沙声。步骤十三：成品。步骤十四：将蛋糕切开食用。

烤箱做蛋糕的步骤如下：制作蛋白霜：在大打蛋盘里放5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡。分三次加入50克细砂糖，每次加入后都要充分打发，直到蛋白能拉出一个短小直立的尖角。制作蛋黄糊：在另一个打蛋盘里放5个蛋黄和30克细砂糖，打匀至颜色变浅。边搅拌边加入50ml色拉油和50ml牛奶。

简易简单蛋糕的做法大全

做法：1）蛋黄加入牛奶、白糖、橄榄油搅拌；2）加入面粉过筛，搅拌均匀；3）蛋白打发后，分次加入蛋黄糊中；4）电饭煲预热，加入少量黄油；5）倒入面糊，撒蔓越莓；6）煮饭键，用湿布盖住出气孔，焖至保温再15分钟。

椰香玛德琳 材料：鸡蛋 2 个，低筋面粉 65 克，白糖 20 克，椰汁 15 克，玉米油 15 克。做法： 把鸡蛋和白糖一起放到打蛋盆里，用打蛋器打发到提起打蛋器滴落的蛋液，痕迹不会马上消失就可以了。 把打发的蛋液里加入椰汁和玉米油拌匀。

黑巧克力蛋糕：- 将黑巧克力融化。- 打散鸡蛋，加入融化的巧克力。- 加入面粉和糖，搅拌均匀。- 将面糊倒入烤盘中，用180度预热的烤箱烘烤20-25分钟。 奶油生日蛋糕：- 将黄油和糖打发至蓬松。- 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀。- 逐渐加入面粉和牛奶，搅拌成蛋糕糊。

首先，将六个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入适量的白糖。接着，再倒入半袋牛奶，一碗面粉，用筷子搅拌均匀备用。然后，在蛋清中加入适量的白糖，少许白醋，用打蛋器打发。之后，将打发好的蛋清分三次倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，倒入电饭煲中，按蒸蛋糕键。